Brésil

Pizzato
Tannat Reserva 2014

Vendanges mi-février. Macération en cuves inox pendant 19 jours. Fermentation dans des cuves thermo-régulées très larges pour favoriser l'extraction des arômes durant les remontages. Élevage de 4 mois en barriques de chêne américain. Seulement 7 000 bouteilles produites.

Accompagnements : Feijoada (haricots mijotés avec des saucisses de porc), viandes rouges grillées, fromages persillées.

"Couleur rubis avec des reflets pourpres. Nez intense de fruits rouges très mûrs, presque confiturés avec des notes de vanille et de cacao. En bouche, on apprécie sa puissance accompagnée de tanins plutôt fins, sa longueur en bouche et son élégante finale. On retrouve des notes de fruits rouges prononcées, légèrement épicées."

Région : Serra Gaùcha
Appellation : Vale dos Vinhedos
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 100% Tannat
Disponible en : 75 cl

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Domaine Pizzato

Le domaine Pizzato est situé dans la région de la Serra Gaùcha (700 m d'altitude) au sud du Brésil à environ 100 km de Porto Alegre. Cette région est considérée comme la région la plus importante du Brésil. L'on y produit environ 60% des vins du pays. Son exposition géographique lui permet de bénéficier d'un climat tempéré avec des hivers humides et des étés chauds.

Aujourd'hui, le domaine compte 42 ha et possède deux propriétés : Pizzato et Doctor Fausto. La première est située dans l'appellation "Vale dos Vinhedos" à Bento Gonçalves. Cette appellation a été la première à être reconnue en 2002 comme une Indication Géographique, avant d'être promue Dénomination d'Origine Contrôlée en 2010. Doctor Fausto est situé à 50 km de Pizzato. Le domaine a été acquis au début des années 80 et produit des vins à la fois frais et fruités. Plusieurs cépages internationaux sont cultivés mais deux se distinguent particulièrement : Le Merlot et le Tannat.

En suivant les traces de leur grand-père et de leur père, les quatre enfants Flavio, Flavia, Ivo et Jane s'occupent aujourd'hui de la propriété familiale. La famille Pizzato est issue d'une famille d'émigrés de vignerons italiens. C'est en 1999 que le domaine met en vente son premier millésime issu du cépage Merlot. Il est considéré comme l'un des meilleurs vins brésiliens.

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