Château de By

Le Château de By est situé sur le hameau de By dans le Nord Médoc. By est un nom magique du Médoc. Il évoque de magnifiques terroirs dominant la rivière, situation privilégiée. Le vignoble, déjà référencé en 1839, a été cité parmi les premiers crus de la commune. L'exploitation a été tenue par différents propriétaires au cours de son histoire dont Giovanni Agnelli avant que Jean Guyon, propriétaire des Domaines Rollan de By, ne se porte acquéreur du cru en 2012.

Château de By s'appuie sur la rondeur du Merlot associé au Cabernet Sauvignon, récolté à maturité optimale pour exprimer toute sa finesse. Situé dans le Nord Médoc, bordé à l'ouest par l'océan Atantique et à l'est par la Gironde, les 10 ha de terroirs bénéficient d'un micro climat, protégés des conditions extrêmes. Sur des sols de graves, alliées aux sables et aux sous couches argileuses, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol aride.

Le choix de la culture raisonnée permet de revenir à une viticulture traditionnelle sans se priver des nouvelles technologies quand elles apportent un bénéfice qualité. Un grand soin quotidien est apporté à l'entretien et à la mise en valeur de ce vignoble.