Voyage autour du monde à travers 10 vins emblématiques

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Plus qu’une simple boisson, le vin est une porte d’entrée vers une myriade de cultures, paysages et traditions. Que vous soyez un amateur passionné ou un néophyte curieux, chaque gorgée peut devenir une véritable invitation au voyage. Embarquez avec nous dans un tour du monde en 10 cuvées incontournables.

Afrique du Sud – Mooiplaas Bean Pinotage 2021

Commencez avec un cépage autochtone emblématique de l’Afrique du Sud, le Pinotage. Il est récolté à la main et fermenté en cuve inox avec remontage toutes les deux heures, avant un élevage en fûts de chêne français durant 6 mois. Résultat, un bouquet dominé par le café torréfié, des tanins fins et soyeux, et une superbe concentration. Sa finale persistante sur le café vous séduira définitivement.

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Argentine – Alta Vista Malbec Premium 2021

À Mendoza, le Malbec offre une expression toute singulière. La preuve avec ce flacon issu d’une vendange manuelle et d’un élevage de 12 mois en barriques de chêne français et américain. Il dévoile des nuances rubis et des parfums de fruits rouges très mûrs relevés d’épices. L’attaque est souple et la structure intéressante.

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Autriche – Peter Schweiger Grüner Veltliner 2023

Le Grüner Veltliner s’épanouit sur cette parcelle, Kogelberg, composée majoritairement de limon. Il bénéficie d’un processus extrêmement délicat. D’abord une récolte manuelle en plusieurs passages, puis un pressurage doux, une fermentation à basse température et un repos en inox et sous bois sur lies. Il exhale la pomme et les agrumes, démontre de la vivacité et de la finesse. Droit, puissant et une pointe de miel pour la rondeur.

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Espagne – Mas Codina Cava Brut Nature Bio

Quelques gorgées effervescentes venues d’Espagne ? Faites confiance à ce Cava à la personnalité affirmée. Il est façonné comme un Champagne, soit un blanc sec vinifié en cuve et mis en bouteille pour une seconde fermentation. Il est élevé sur lattes pendant 18 mois minimum. En bouche, la subtilité est de mise. Les agrumes rencontrent le sous-bois, sa fraîcheur met vos papilles en éveil.

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France – Château Haut Bergeron 2015

Terre de grands vins liquoreux, Sauternes associe à merveille le Sémillon, le Sauvignon Blanc, la Muscadelle…et le botrytis cinerea. Des baies fragilisées mais concentrées en sucre et saveur qui sont soumises à des tris successives afin de ne garder que celles ayant le plus grand potentiel. Dans le verre, une robe brillante à la teinte jaune paille. On décèle des fragrances de miel, d’abricot et de pêche. Un nectar moelleux, onctueux, élégant, qui trouve son équilibre entre vivacité et fruité.

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Hongrie – Dereszla Aszu Eszencia 2008

De la douceur encore, mais venue de l’illustre appellation Tokaji cette fois. Un vignoble légendaire, des caves historiques creusées dans la roche, et un grand vin créé dans le respect de la tradition. Précieux et rare, une sublime incarnation du Furmint et de l’Harslevelü.

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Italie – Ferrero Brunello di Montalcino 2019

Vous n’êtes pas près d’oublier ce détour en Toscane. Le Brunello brille grâce à un procédé rigoureux, entre sélection minutieuse des raisins et vieillissement en fûts de chêne durant au moins 2 ans. Une couleur rouge rubis profond, de l’intensité et de la complexité. Voilà ce qui vous attend à la dégustation. Sa structure tannique est enveloppée dans un corps voluptueux. Les fruits noirs, les épices et le menthol se révèlent à tour de rôle. Chaleureux et puissant.

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Liban – Ixsir Cuvée EL 2017

De la Syrah, du Cabernet Sauvignon, du Merlot et le soleil du Liban. Délectez-vous d’un grand vin de garde élevé 24 mois en barriques de chêne français. La palette est fine et pure, évoquant un fruité gourmand qui rappelle la gelée de mûres et une touche d’épices. On apprécie sa matière, sa trame tannique et son équilibre. Charpenté et fondant à la fois, il se démarque par sa très longue finale.

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Nouvelle-Zélande – Pounamu Sauvignon 2023

Le Sauvignon Blanc a réussi à s’imposer aux quatre coins de la planète, et a trouvé un terrain de jeu fabuleux dans la région de Marlborough. Les baies sont vendangées le matin pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Et quel succès ! L’acidité est bel et bien au rendez-vous, tout comme la richesse aromatique et la minéralité. Ses senteurs d’agrumes, de pêche et de goyave, elles, interpellent et laissent deviner une certaine générosité.

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Portugal – Trovisca Porto Tawny Bio

Terminons notre périple avec un Porto plein de caractère. Un passage en fûts et en foudre pendant 4 ans après mutage, une oxydation lente et naturelle typique des tawny, et un magnifique bouquet sur les fruits confits, les prunes et cerises confiturées, la noix grillée et la figue séchée. Harmonieux et un rancio bien présent sur la fin.

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Au cœur des vins blancs du Portugal avec l’Alvarinho

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Sur les régions côtières du Portugal et de l’Espagne, l’Alvarinho transmet son dynamisme et sa polyvalence à travers une large gamme de vins, allant des plus frais aux plus complexes et structurés. Mais son potentiel d’adaptation en fait un cépage prometteur pour les viticulteurs du monde entier.

Un cépage ancestral et versatile

Variété méditerranéenne par excellence, l’Alvarinho plonge ses racines à la fois dans la région du Minho, dans le nord-ouest du Portugal, et en Galice espagnole. Il y est cultivé depuis des siècles, bien que son origine exacte fasse encore débat parmi les experts de la filière. Alors que certains le pensent arrivé ici à l’époque romaine, d’autres estiment que son implantation serait liée aux commerçants et voyageurs du Moyen Âge.

Son nom serait un dérivé du mot « alvar » qui signifie « blanc » en portugais. Logique puisqu’il s’agit de la couleur de ses baies et des vins qu’il délivre. C’est un cépage sensible, qui exige des conditions de culture particulières pour donner le meilleur de lui-même. Il se complaît dans les climats frais et humides, et apprécie des sols bien drainés. On le croise d’ailleurs souvent dans des zones proches de la mer, aux influences maritimes et aux températures modérées. Les vignerons préfèrent le tailler de manière à limiter les rendements et favoriser la concentration de ses arômes. Bien que relativement vulnérable aux maladies, l’Alvarinho reste flexible et facilement adaptable à divers types de terroirs. Il mûrit assez tardivement, ce qui lui permet de conserver une belle acidité.

De Vinho Verde à Rías Baixas

Il s’épanouit également avec succès ailleurs, mais on l’associe majoritairement à la région viticole du Vinho Verde. Ici règle un climat océanique, avec des étés empreints de fraîcheur et des hivers doux. Les vignes puisent leur personnalité dans les argiles et les schistes. Résultat, des cuvées légères et pleines de vivacité. En assemblage ou en monocépage, l’Alvarinho y dévoile des parfums de fruits blancs et d’agrumes, ainsi qu’une subtile effervescence naturelle dans le cas des Vinho Verde pétillants.

Dans le Douro, plus connu pour les rouges puissants et les célèbres Porto, on élabore aussi des blancs de qualité faisant la part belle à l’Alvarinho. On le vinifie couramment en compagnie du Viosinho ou du Gouvejo, pour plus de structure et de complexité. Sa matière ample, elle, est attribuée aux températures chaleureuses. À Alentejo, il est certes moins répandu mais offre de la rondeur, un fruité mûr et des notes boisées lors d’un élevage en fûts de chêne. Enfin, l’une de ses appellations phares est Rías Baixas, en Galice. Humidité, fraîcheur, sables, granites, tout est réuni pour obtenir une expression pure de ce cépage. Ses vins font preuve d’une remarquable richesse aromatique, de gras et de profondeur, avec toujours cette acidité caractéristique qui équilibre l’ensemble et empêche toute lourdeur.

Lagoalva Branco, vivacité et harmonie

Bienvenue dans la Quinta da Lagoalva, une vaste propriété à Ribatejo, au nord de Lisbonne. On y cultivait déjà la vigne au XIXème siècle. Un savoir-faire transmis depuis de génération en génération, avec pour objectif de façonner des cuvées fidèles au terroir. Sur quelques 50 hectares de superficie, des cépages régionaux tels que l’Alvarinho, le Touriga Nacional, l’Alfrocheiro ou encore le Tinta Roriz prospèrent sur des sols sablonneux riches en alluvions.

De ce terrain propice, ils tirent Lagoalva Branco 2022. Les raisins sont récoltés de nuit et bénéficient d’une macération pré-fermentaire durant 2 jours. Les différentes variétés, soit l’Alvarinho, le Sauvignon Blanc, le Verdelho, le Fernão Pires et l’Arinto, sont vinifiées séparément avant l’assemblage. Derrière sa robe jaune pâle, des fragrances de citron et de fruits tropicaux se dégagent. De l’acidité, une fraîcheur magnifique et un bon équilibre.

Découvrez Lagoalva Branco 2022

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Connaissez-vous le Lambrusco, l’autre effervescent italien ?

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Dans l’univers des vins effervescents, le Lambrusco se distingue par son caractère pétillant et sa palette de couleurs vibrantes. Vous n’êtes pas familiers avec les rouges pétillants ? Ils sont une véritable spécialité en Italie ! Partons ensemble à leur découverte.

Un savoir-faire ancestral…

Il trouve ses racines dans l’Antiquité. En effet, les Romains cultivaient déjà la vigne dans la vallée du Pô, et le nom Lambrusco vient du latin vitis labrusca qui signifie vigne sauvage. Il faudra cependant attendre les années 1960 pour qu’il gagne une renommée internationale, tout particulièrement grâce à sa version douce et pétillante s’exportant aussi bien aux États-Unis que dans d’autres pays. Cela a également pour conséquence le développement de productions industrielles qui ont longtemps nuit à son image. Mais on observe depuis deux décennies un retour à la qualité. Les vignerons se concentrent sur des méthodes traditionnelles pour mettre en lumière les spécificités locales et faire briller les appellations.

Il est issu de cépages portant le même nom que lui. Il en existe plusieurs variétés mais parmi les plus communes, nous pouvons citer le Lambrusco di Sorbara, le Lambrusco Grasparossa, ou encore le Lambrusco Salamino. À l’instar du Prosecco, il est souvent élaboré selon la méthode Charmat ou Martinotti, soit la fermentation en cuve close. Celle-ci permet de préserver sa fraîcheur et son fruité. Toutefois, d’autres techniques enrichissent son éventail stylistique. Il peut être confectionné avec la méthode traditionnelle de seconde fermentation en bouteille, emblématique du Champagne, qui donne des vins plus complexes. Ou bien avec la méthode ancestrale. Le vin est embouteillé avant la fin de la première fermentation, générant des bulles naturelles et délicates.

…au service d’une palette de cuvées

Autant de processus qui contribuent à une gamme variée, reflet du savoir-faire des producteurs. Si le Lambrusco est traditionnellement rouge, il s’est diversifié au fil des ans en version rosée et, de manière plus discrète, en blanc. Son effervescence peut également être différente. Il y a des pétillants (ou spumante) et des légèrement pétillants (frizzante) avec des degrés de douceur.

Il est aujourd’hui l’un des vins les plus consommés au monde, et ce grâce au travail acharné et à l’engagement de viticulteurs passionnés. Ces derniers ont su tirer profit des vignes s’épanouissant sur les collines surplombant Modène, en Émilie-Romagne. Ce terroir singulier a vu naître des flacons variés allant des cuvées légères et festives à des bouteilles plus complexes capables de vieillir avec élégance. On compte pas moins de six appellations majeures : IGT Emilia Lambrusco, DOC Reggiano Lambrusco, DOC Lambrusco di Sorbara, DOC Lambrusco Salamino di Santa Croce, DOC Lambrusco Grasparossa di Castelvetro et DOC Lambrusco di Modena. Chacune a ses traits distinctifs, que ce soit une structure plus marquée, des tanins présents, une acidité vive, un fruité intense ou des arômes floraux.

Giacobazzi, la quintessence du Lambrusco

Chez Vinho Sélection, nous faisons confiance à la Cantine Giacobazzi. C’est au cœur de l’Émilie-Romagne que se situe ce vignoble fondé en 1958 par la famille Giacobazzi. Spécialisée dans la réalisation de Lambrusco, elle mise sur un mélange de tradition et de modernité pour en tirer le meilleur. Son expertise repose avant tout sur un attachement très profond à la terre. Giacobazzi Lambrusco Rouge séduit par sa robe rubis aux reflets violets, avant d’évoquer des notes florales, avec de délicieuses nuances de fraise et de cerise marasquin. Dès les premières gorgées, les fruits rouges et la fraîcheur s’imposent, soutenus par une mousse fine et aérienne. Derrière le rose lumineux du Giacobazzi Lambrusco Rosé se cache un bouquet floral dominé par la violette. En bouche, on retrouve ces fruits rouges et cette fraîcheur caractéristiques. Parfaits avec des mets simples et conviviaux, des pizzas, de la charcuterie ou des pâtes par exemple.

Découvrez nos Lambrusco

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Fruité et résistance en Méditerranée avec le Caladoc !

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Développé pour permettre aux vignobles de pallier aux évolutions climatiques, le Caladoc a su gagner en notoriété au fil des années. Ses notes fruitées s’expriment du sud de la France au Maroc dans des cuvées surprenantes qui ne manqueront pas de vous séduire.

Une variété résistante

Ce cépage a vu le jour en 1958 grâce à l’ampélographe Paul Truel. Il résulte d’un croisement entre le Grenache Noir et le Malbec. Le premier a été choisi pour sa productivité, sa résistance au stress hydrique et ses généreux arômes de fruits rouges, quand le second apporte ses tanins puissants, ses parfums de fruits noirs et d’épices, sa structure et son intensité.

S’il répond aux problématiques de l’époque qui étaient d’améliorer les capacités de défense des vignes face aux maladies comme la pourriture grise, et leur adaptabilité à des climats chaleureux, il peine dans un premier temps à s’imposer dans les vignobles français. Il est une variété nouvelle, et doit donc attendre plusieurs décennies pour prouver son potentiel. L’implantation croissante de la vigne dans des régions aux conditions extrêmes et le changement climatique lui ont profité, suscitant un regain d’intérêt pour ce type de profil.

Adaptée au pourtour méditerranéen

Il est particulièrement friand des terroirs méditerranéens pauvres en précipitations et aux sols bien drainés. Il a été créé pour supporter la sécheresse et atteint plus facilement une maturité optimale à des températures élevées. De plus, son feuillage dense protège les grappes du soleil et réduit les risques de brûlure. Les ceps s’épanouissent aussi bien sur des cailloux qui emmagasinent la chaleur durant la journée pour la restituer la nuit, que des argiles et calcaires favorisant la rétention d’eau, et donc l’obtention de baies concentrées.

Vous pouvez ainsi le retrouver dans le sud de la France. Le Languedoc-Roussillon est connu depuis longtemps pour son ouverture aux expérimentations viticoles. Logique, donc, que le Caladoc y produise des vins rouges et rosés en compagnie de la Syrah, du Grenache et du Carignan. La Provence l’utilise dans certaines de ses IGP, comme Méditerranée. Il y brille à travers des cuvées fruitées et rafraîchissantes. Et dans la Vallée du Rhône méridionale, il donne un coup de pouce aux rouges grâce à sa structure et son équilibre.

Il s’est également exporté dans plusieurs pays du pourtour méditerranéen, bien qu’il y reste minoritaire. L’Espagne l’a adopté pour tester à la sécheresse. L’Italie, notamment le littoral, lui fait confiance pour délivrer des flacons confidentiels modernes et pleins de fruit. La Tunisie et le Maroc en tirent des vins accessibles qui révèlent le meilleur de leur climat chaud. À l’autre bout du monde, la Nouvelle-Calédonie le teste en tant que solution à ces terroirs insulaires singuliers.

Des vins aux styles variés

Dans le verre, le Caladoc est très polyvalent, qu’il soit vinifié en monocépage ou en assemblage. Côté rouge, il dévoile un bouquet riche en fruits rouges et noirs, de la cerise au cassis, en passant par la fraise et la mûre. Il n’est pas rare que quelques touches épicées et herbacées viennent compléter l’ensemble. Il possède une belle trame tannique et une acidité harmonieuse qui offre de la fraîcheur. La Syrah et le Merlot, pour ne citer qu’eux, se reposent sur sa couleur, son fruit généreux et sa structure. En rosé, ce sont sa fraîcheur et son fruité qui font mouche à tous les coups. La framboise rencontre la fraise et la groseille, ainsi que de ravissantes nuances florales. Ce sont des rosés d’été par excellence, légers, désaltérants et d’une superbe rondeur. Ses multiples facettes ne s’arrêtent pas là, puisque certains vignerons réalisent actuellement des essais de vins effervescents. Le Caladoc n’a pas fini de vous étonner…et éblouir.

Découvrez nos vins issus du Caladoc

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Lalande-de-Pomerol, soyeux et raffinement à Bordeaux

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Bienvenue dans le bordelais, célèbre région viticole française connue à travers le monde. C’est ici que se trouve, entre autres appellations prestigieuses, Lalande-de-Pomerol. Entre terroirs d’exception et vignerons engagés, elle se démarque par ses vins rouges racés.

Des terroirs multiples

Départ au nord-est de Pomerol, réputée elle-aussi pour ses crus éclatants. Sur la rive droite de la Dordogne se dessine Lalande-de-Pomerol, baignée par des conditions géologiques et climatiques idéales pour la viticulture. Côté sols, on ne peut s’empêcher d’être impressionnés par leur diversité bien que trois profils se distinguent clairement.

  • Des argiles et graviers qui proposent un excellent drainage. Toutefois, ils parviennent à conserver l’humidité afin de maintenir un bon apport hydrique pour les racines des vignes qui plongent en profondeur. Ils sont le terrain de jeu de prédilection du Merlot.
  • Des sables légers qui chauffent rapidement et accélèrent ainsi la maturation des fruits. On leur attribue notamment la finesse, la souplesse et le fruité des vins qui en découlent.
  • Des terrasses alluviales le long de la rivière Barbanne qui mêlent dépôts de sables et graviers, et contribuent également à la variété de sols et de cuvées.

Le climat, à l’instar de la plupart des régions bordelaises, est océanique tempéré. Il alterne entre étés chauds et hivers doux, avec des précipitations réparties harmonieusement tout au long de l’année. Il est synonyme d’une maturation progressive et homogène, mais peut aussi engendrer de nombreuses maladies cryptogamiques. Les vignerons sont particulièrement attentifs au mildiou et à l’oïdium.

Tous ces facteurs combinés garantissent une maturation optimale des baies, contribuant ainsi à la complexité aromatique et la richesse des cuvées délivrées.

Au service de cépages emblématiques

Concernant les cépages, on retrouve trois variétés rouges phares de Bordeaux, qui ont réussi l’exploit de s’imposer sur la scène internationale. Le Merlot est roi à Lalande-de-Pomerol, appréciant surtout, comme mentionné plus haut, les sols argileux. Ils offrent rondeur et velouté à l’assemblage. Le Cabernet Franc s’impose en tant que joyau brut qui distille avec délicatesse sa structure, sa finesse et ses arômes de fruits rouges et de fleurs. Enfin, le Cabernet Sauvignon, bien qu’en minorité, n’en est pas moins essentiel. C’est lui qui confère aux vins leur potentiel de garde, ainsi que des tanins puissants et de belles notes de cassis en bouche.

Grappe de Merlot

Rondeur et complexité

Place à la dégustation. Derrière leur robe profonde et intense, oscillant entre le rubis et le grenat foncé, les vins de Lalande-de-Pomerol cachent un bouquet intense. Des fruits rouges et noirs, parmi lesquels la cerise, la framboise, la mûre et le cassis, de la violette, de la truffe et des notes de sous-bois. Avec le temps, cette palette aromatique déjà riche gagne encore en caractère, révélant tour à tour des parfums de cuir, de chocolat, ou encore de réglisse. Quelques gorgées et ce sont sa structure et ses tanins soyeux qui nous épatent instantanément. La rondeur et la profondeur aromatique sont au rendez-vous, faisant magnifiquement écho aux parfums évoqués au nez. On décèle au fil de la découverte gustative des saveurs de fruits mûrs, d’épices et de chocolat. L’ensemble est équilibré et se termine généralement par une longue finale pleine d’élégance.

Les plus impatients pourront les servir dans leur jeunesse mais ils ne seront jamais plus beaux qu’après plusieurs années en cave. En effet, ils brillent par leur capacité de vieillissement, les meilleurs millésimes pouvant évoluer à merveille durant 10 à 20 ans. Les tanins s’assouplissent encore, de nouveaux arômes émergent et chaque dégustation est une nouvelle expérience.

Si Lalande-de-Pomerol séduit les férus de vin à travers la planète, c’est grâce à ses crus divers et de grande qualité, fruits d’un savoir-faire et d’une tradition viticole ancestrale.

Découvrez nos vins de Lalande-de-Pomerol

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Le Merlot à travers le monde

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De cépage rouge emblématique de Bordeaux à variété noble cultivée aux quatre coins de la planète, il n’y a qu’un pas que le Merlot a franchi avec brio. Un succès qu’il doit à sa capacité à s’adapter à divers terroirs mais aussi à sa souplesse et ses arômes fruités. Tour d’horizon.

Une histoire ancestrale

Il est né dans le bordelais, où il est mentionné dans certains écrits dès le XVIIIe siècle, bien que ses racines soient probablement plus anciennes. Son nom serait un dérivé de « merle », petit oiseau noir qui affectionne tout particulièrement ses baies sucrées. Il s’impose rapidement comme une variété incontournable de la région, notamment sur la rive droite, dans des appellations prestigieuses telles que Pomerol ou Saint-Émilion. Et au XXe siècle, son expansion au-delà des frontières françaises commence. Il touche tour à tout l’Italie, l’Espagne, la Suisse, avant de s’implanter dans le Nouveau Monde. Les États-Unis, l’Australie, l’Afrique du Sud, l’Argentine, ou encore le Chili l’ont adopté sans hésiter. Les vignerons n’ont de cesse d’explorer son potentiel, en monocépage ou aux côtés d’autres variétés. Ils délivrent ainsi une large gamme de vins le mettant à l’honneur en fonction des terroirs et des méthodes de vinification.

Un florilège de saveurs en Europe…

Nul doute qu’il est aujourd’hui l’un des cépages les plus cultivés au monde. On apprécie sa polyvalence et son aisance à façonner aussi bien des vins accessibles que complexes. Ses tanins fondus séduisent la plupart des palais, d’où sa popularité fulgurante.

À Bordeaux, il est généralement assemblé à d’autres cépages emblématiques de cette région viticole, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Il apporte aux nectars produits sa souplesse, sa rondeur, et ses intenses arômes de fruits rouges. Chez leurs voisins transalpins, il se complaît particulièrement en Toscane et dans le Frioul, rivalisant sans rougir avec le Sangiovese. Il oscille entre notes de cerise, de prune et de chocolat, avec quelques touches épicées également et une texture soyeuse. Toutefois, il a tendance à gagner en puissance lorsqu’il est cultivé en Espagne. Sa trame tannique devient plus ferme et il développe de belles fragrances de fruits noirs. Partez plus à l’est, en Croatie, ou en Hongrie, et la fraîcheur domine. S’il peut varier en style, il conserve toujours sa texture soyeuse et sa richesse naturelle.

…et dans le Nouveau Monde

Le Merlot n’a pas fini sa formidable épopée ! Si vous avez la chance de le savourer lorsqu’il plonge ses racines dans les sols de la Napa Valley ou de la Sonoma Valley, en Californie, il se fait opulent et évoque les fruits noirs. Plus au nord, à Washington State, et il dévoile une acidité marquée et des tanins plus prononcés. De multiples facettes que l’on prend plaisir à découvrir au fil des dégustations. Au Chili, où il est une variété majeure, il impressionne par son intensité en fruit et ses notes herbacées caractéristiques. Côté Argentine, il côtoie le Malbec de Mendoza à la Patagonie. Sa matière est veloutée et sa palette aromatique exprime la prune et la cerise.

Vignoble d’Argentine

L’Australie aime l’associer au Cabernet Sauvignon ou le travailler seul. Dans la Hunter Valley ou à Margaret River, il se démarque dès les premières gorgées par sa concentration en fruits mûrs. Il y est souvent élevé en fûts de chêne, ce qui explique les touches de chocolat et de vanille qui viennent compléter le bouquet. Quant à la Nouvelle-Zélande, elle fait preuve d’équilibre et de fraîcheur dans ses vins de Merlot. La mûre rencontre le humus et les épices dans un ensemble d’une grande finesse. Enfin, l’Afrique du Sud lui offre des terroirs de prédilection dans les régions du Cap. Il y est alors charnu et fruité, avec de superbes notes de menthol ou d’eucalyptus. Êtes-vous prêts à faire voyager vos papilles ?

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La Hongrie, terre de vins d’exception

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La Hongrie figure parmi les vignobles de renom du vieux continent. Entre histoire millénaire, superbe diversité de terroirs et cépages uniques, partez à la rencontre de vins singuliers que les œnophiles s’arrachent.

Le vin des rois

Ce sont les Romains qui ont introduit la vigne dans la région des Carpates, plus particulièrement autour du Danube. Puis les monastères bénédictins et cisterciens ont pris le relais au Moyen Âge. Comme en Bourgogne et d’autres vignobles prestigieux, ils développent les techniques de vinification, repèrent et délimitent les terroirs ayant un fort potentiel. Cette production est d’abord destinée au vin liturgique et prend peu à peu de l’ampleur. Très vite, elle se transforme en une activité clé pour la Hongrie.

Mais ce n’est qu’à partir du XVIe siècle que la viticulture atteint véritablement son apogée grâce à la création du désormais incontournable Tokaj. Ce vin liquoreux s’impose à travers l’Europe et ses grandes tables. Le roi Louis XIV chante ses louanges et dit de lui qu’il est « le vin des rois, le roi des vins ». Cette période marque l’âge d’or des flacons hongrois et sera stoppée net par la crise du phylloxéra dans un premier temps, puis le régime communiste qui axe la production sur la quantité et non la qualité. Il faudra attendre les années 1990 pour assister à un renouveau viticole. Les vignerons, déterminés à redorer leur blason, redécouvrent les terroirs traditionnels et modernisent les pratiques. Ensemble, ils connaissent le succès et retournent sur la scène internationale.

Mosaïque de terroirs et cépages

Et cette belle réputation, ils la doivent en partie à leur magnifique diversité géographique et climatique. Le bassin des Carpates alterne constamment entre sols volcaniques, calcaires et argiles. Il est baigné d’un climat continental avec des influences méditerranéennes et alpines, et sillonné par des rivières – le Danube et la Tisza par exemple – qui créent de nombreux micro climats. Le terrain de jeu idéal pour un florilège de variétés endémiques.

Côté blanc, le Furmint domine sans conteste. On lui doit le célèbre Tokaj et d’autres vins liquoreux ou secs qui brillent par leur vivacité et leur minéralité. Il est souvent associé à l’aromatique Hárslevelű. L’Olaszrizling, lui, donne des notes florales et le Juhfark, plus rare, se distingue par ses parfums d’agrumes et son acidité marquée. En rouge, le Kékfrankos est à l’origine de crus épicés, fruités et structurés, quand le Kadarka séduit par son élégance naturelle. Depuis quelques années, des cépages internationaux ont également fait leur apparition. Le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Pinot Noir s’adaptent bien à certains terroirs et commencent à faire leurs preuves.

Vigne de Furmint

Douceur, minéralité et fruité

Parmi les régions principales, impossible de ne pas citer Tokaj-Hevgalia, au nord-est du pays. C’est ici que l’on élabore le liquoreux du même nom, ainsi que des blancs secs complexes. Ils puisent leur richesse aromatique et leur incroyable minéralité dans les sols volcaniques. Toujours dans le nord, Eger intrigue par le Bikavér, un assemblage rouge à la structure intéressante et ses blancs élégants issus de terroirs argilo-calcaires. Dans le sud, Villàny profite d’une influence méditerranéenne et s’est spécialisée dans les rouges puissants et charpentés, parfois élevés en barriques pour encore plus de générosité. Non loin de là, Szekszàrd façonne des Bikavér plus souples qu’à Eger, et d’autres rouges racés. Près du lac Balaton, les vignes de Badacsony plongent leurs racines dans des terres basaltiques et volcaniques. Résultat, des vins blancs très aromatiques marqués par une somptueuse minéralité. Enfin, Somló, vignoble confidentiel du sud-ouest, impressionne par ses blancs puissants et minéraux qui traversent avec majesté l’épreuve du temps. Tous fascinent par leur style unique défini par des traditions séculaires.

Découvrez nos vins de Hongrie

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Le Liban, un héritage antique à la conquête du monde !

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Avec son histoire vieille de plus de 5000 ans, le vignoble du Liban est considéré comme l’un des plus anciens de la planète. Il a été façonné au fil du temps par les civilisations méditerranéennes, entre influences phéniciennes, romaines et françaises. Désormais, il est à l’origine de vins renommés pour leur complexité, qui associent cépages locaux et internationaux.

Un parcours mouvementé

Ce sont les phéniciens qui ont été les premiers à y implanter la vigne et à commercialiser le vin produit, comme dans de nombreuses autres régions du bassin méditerranéen – l’Espagne et la Grèce par exemple. Les romains ont renforcé cette culture, et construit de majestueux monuments dédiés au divin nectar. Le temple de Bacchus, à Baalbek, en est un magnifique exemple. Son expansion a ensuite varié selon les diverses occupations. Sous les dominations byzantine, arabe et ottomane, le vin se retrouve au second plan mais ne disparaît vraiment jamais. Il profite d’un second souffle au XIXe siècle, avec l’arrivée des moines jésuites qui introduisent de nouvelles techniques de vinification, ainsi que des variétés françaises. Malgré les difficultés causées par les conflits, le secteur viticole ne perd pas de sa superbe et réussit l’exploit d’attirer l’attention des amateurs de vin du monde entier. Il compte aujourd’hui plus de 50 domaines, principalement situés dans la vallée de la Bekaa…mais regorge de bien plus de trésors encore.

Temple de Bacchus, Baalbek

Une mosaïque de terroirs

Du fait de sa géographie variée, entre littoral et reliefs montagneux, il propose une belle diversité de terroirs. Il est baigné par un climat méditerranéen fait d’hivers doux et d’étés chaleureux et compte 4 régions viticoles principales :

  • La Vallée de la Bekaa. Elle s’étend entre les chaînes du Mont-Liban et de l’Anti-Liban où la saison estivale chaude et sèche, combinée à des nuits fraîches, offre des conditions optimales pour l’épanouissement de la vigne. Ses raisins y atteignent une maturité optimale, ce qui explique que plus de 80% des volumes viennent d’ici. Le Cabernet sauvignon, la Syrah et le Cinsault y sont parfois plantés à une altitude comprise entre 900 et 1200 mètres. Les baies conservent donc leur acidité, ce qui se traduit par une vivacité naturelle et un bel équilibre à la dégustation.
  • Batroun. Sur la côte nord, elle bénéficie d’une influence marine qui modère les températures. Ses blancs vifs empreints de fraîcheur sont issus du Sauvignon Blanc, du Viognier, ou bien du Chardonnay, entre autres cépages.
  • Mont-Liban. Sur ces pentes montagneuses, les altitudes sont élevées, et l’amplitude thermique également. En rouge comme en blanc, les cuvées qui en découlent se démarquent par leur concentration aromatique.
  • Jezzine. Dans le sud, elle est certes plus confidentielle mais son climat plus frais et ses vignobles hautement qualitatifs la rendent unique. Une pépite à découvrir sans attendre.

Entre traditions locales et influences internationales

De manière générale, on retrouve des caractéristiques similaires dans les vins du Liban. Les rouges y sont riches et complexes, souvent créés à partir de variétés françaises telles que le Merlot, le Cinsault, ou le Cabernet Sauvignon. Ce sont des crus corsés, dominés par des parfums de fruits noirs, d’épices et de poivre. Certains peuvent patienter en cave durant des décennies. Les blancs, bien que moins célèbres, sont en plein essor grâce à leur vivacité et leur palette florale. Ils font la part belle au Chardonnay et au Sauvignon Blanc, mais aussi à des cépages autochtones. Nous pouvons citer l’Obeidi, très aromatique, et le Merwah qui se distingue par sa fraîcheur et ses cuvées harmonieuses. Enfin, les rosés, fréquemment issus du Cinsault et de la Syrah, sont légers et incroyablement fruités. De quoi ravir tous les palais.

Découvrez nos vins du Liban

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La Syrah, structure et fruité du Rhône à l’Australie

Cépages, Tous les articles

Soyeuse, fruitée et épicée à souhait, la Syrah s’est fait une place de choix parmi les cépages les plus appréciés au monde. Explorez cette variété aux multiples facettes qui a imposé sa personnalité de la Vallée du Rhône à la Nouvelle-Zélande.

Une variété emblématique du Rhône…

Ce croisement de Mondeuse Blanche et Dureza est originaire de la Vallée du Rhône septentrionale. Plusieurs appellations prestigieuses telles que Saint-Joseph, Cornas, Côte-Rôtie, ou encore Crozes-Hermitage lui rendent hommage chaque jour. Elle s’est aussi développée un peu plus au sud, assemblée au Grenache et au Mourvèdre, et rentre notamment dans la composition des flacons de Châteauneuf-du-Pape.

Si la Syrah est restée très présente dans son berceau de naissance, elle a également connu un succès tonitruant au-delà de ses frontières à partir des années 1990. En France, vous la croiserez facilement dans le Languedoc-Roussillon, en monocépage ou aux côtés d’autres variétés. Les appellations Faugères et Minervois en sont particulièrement friandes. Toujours en Europe, l’Espagne, le Portugal, la Grèce et l’Italie l’associent à des cépages locaux pour façonner des cuvées modernes. Mais c’est en s’exportant bien plus loin qu’elle brille véritablement.

Châteauneuf-du-Pape

…devenue internationale

En Australie, elle est le cépage rouge le plus planté du pays et répond au nom de Shiraz. Elle s’épanouit dans la Barossa valley et McLaren Vale où se fait riche et puissante. En Hunter Valley et Yarra Valley, elle gagne en élégance et en fraîcheur. Et à Coonawarra, elle se démarque par la structure et la minéralité qu’elle tire des sols calcaires. Tout près d’ici, en Nouvelle-Zélande, elle sévit principalement à Hawke’s Bay et Waiheke Island. Elle oscille alors entre épices et fraîcheur naturelle. Aux États-Unis, la Californie l’a accueillie à bras ouverts. La Napa Valley et la Sonoma Valley rivalisent d’opulence, quand la Central Coast joue sur la diversité organoleptique. Elle fait preuve de plus de concentration à Washington State, avec toujours cette vivacité assumée.

En Afrique du Sud, elle renoue avec ses racines européennes en proposant des notes épicées et des tanins fermes, mais répond à Shiraz, à l’instar de l’Australie. Enfin, l’Argentine et le Chili l’ont adoptée de manière plus confidentielle. Elle impressionne par ses vins concentrés et fruités, surtout à Mendoza et dans la vallée de Colchagua.

Versatile à la vigne et au verre

Bien qu’elle s’adapte avec aisance à de nombreux terroirs, la Syrah a une appétence toute singulière pour les sols granitiques, calcaires et volcaniques. Côté climat, elle est très versatile. Les plus chaleureux la rendent riche et pleine de fruits mûr et d’épices, quand les plus frais offrent des expressions florales et structurées. Sa flexibilité ne l’empêche pas de souffrir parfois du stress hydrique ou d’être sensible aux vents violents et à certaines maladies comme l’oïdium ou la pourriture grise.

Lorsque les vignerons l’emmènent à maturité optimale, elle séduit à coup sûr les amateurs de vin. En rouge, elle se pare alors d’une robe profonde aux nuances grenat à violacé. Sa palette aromatique signe la rencontre d’un florilège de parfums. Des fruits noirs avec la mûre, la myrtille, ou le cassis ; des épices avec le poivre noir et le clou de girofle ; des fleurs avec la violette ; des notes animales avec le cuir et le gibier lorsqu’elle passe du temps en cave. Dans sa jeunesse, elle révèle des tanins soyeux, une belle acidité et beaucoup de fruit. Un peu de patience et elle dévoilera toute sa complexité, ainsi que des fragrances de truffe et de sous-bois. Sa polyvalence s’étend aux vins rosés, elle leur donne tout son fruité et sa structure. Êtes-vous prêts à déguster cet incontournable de la scène viticole ?

Découvrez nos vins issus de la Syrah

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Les qvevris, ces amphores millénaires aux vins uniques

Comprendre, Non classé, Tous les articles

Avez-vous déjà entendu parler des qvevris, cet objet du vin profondément enraciné dans la culture géorgienne ? De leur origine millénaire à leur impact sur les cuvées, plongez dans un univers authentique, naturel et artisanal.

Un art devenu international

En Géorgie, l’un des berceaux de la viticulture mondiale, on estime grâce à des fouilles archéologiques que les premières qvevris existaient déjà il y a 8000 ans. On associe d’ailleurs à cette région les débuts de la domestication de la vigne et de la vinification. Ces grandes amphores en terre cuite, généralement enterrées, sont donc le fruit d’un art ancestral passé de génération en génération. Elles sont reconnues depuis 2013 en tant que patrimoine immatériel du pays par l’UNESCO.

Elles connaissent depuis quelques années un regain d’intérêt qui va bien au-delà de leurs frontières d’origine, s’installant dans d’autres régions viticoles aux quatre coins de la planète. L’Europe, notamment l’Italie, en est très friande, tout comme les États-Unis, ou encore l’Australie. Un succès que l’on doit à l’attrait croissant pour des méthodes naturelles ne nécessitant pas ou peu d’interventions chimiques ou technologiques.

Une complexité naturelle

Aujourd’hui, nombreuses sont les domaines à taille humaine qui se reposent exclusivement sur les qvevris pour élaborer leurs vins. Intéressons-nous aux étapes principales de ce processus spécifique. Après les vendanges, les jus, peaux, pépins, et rafles lorsque les vignerons le souhaitent, sont placés dans les qvevris. La fermentation commence alors naturellement via les levures indigènes. Le vin reste en contact prolongé avec tous ces résidus solides, dont les lies. Au fil du temps, il gagne en structure, tanins et complexité aromatique. Lorsqu’il s’agit de blancs, on obtient ce que l’on appelle des vins orange. Puis la jarre est scellée et recouverte d’une couche d’argile ou de cire d’abeille afin de l’isoler de l’air extérieur. Le nectar est vieilli dans ces conditions durant plusieurs mois, parfois même un an. Le fait d’être sous terre garantit une température stable et un élevage délicat.

Des levures indigènes qui jouent un rôle central dans la fermentation à l’impact du viellissement, les qvevris confèrent aux vins des qualités organoleptiques uniques. Les blancs se teintent de nuances ambrées ou orangées et évoquent une palette riche, quand la bouche est soutenue par une jolie trame tannique. De plus, leur forme ovale permet aux lies de rester plus longtemps en suspension, avant de venir se déposer au fond. Elles partagent leur intensité et leur matière avec le liquide. Enfin, la terre cuite est synonyme de micro-oxygénation lente et douce, à l’instar des fûts de chêne, le goût du bois en moins. Résultat, une rondeur et une texture remarquables, et des vins qui capturent l’essence du terroir.

Des saveurs à retrouver chez Vinho Sélection

Vous souhaitez partir à la rencontre de ces cuvées originales ? Nous vous proposons Tbilvino Qvevris 2021. Produit en Kakhétie, la plus vaste région viticole de Géorgie, il fait la part belle au cépage Rkatsiteli. Le jus et la peau fermentent et macèrent en qvevri lors d’une période allant de 5 à 6 mois. Dès les premières secondes, on perçoit l’impact de ces vases d’argile en admirant sa robe jaune orangé. Et cette impression se confirme au nez. Tour à tour, on décèle des notes de miel, de pin, de coing, de poire et de noix. L’ensemble explose, surprend parfois, et charme toujours. L’attaque légèrement tannique met les papilles en éveil à travers de délicieux amers. L’oxydation est présente mais maîtrisée, soutenue par une magnifique acidité qui empêche trop de lourdeur. La finale repose elle-aussi sur des amers, enrobée de tanins légèrement épicés. Elle persiste…et signe une cuvée à nulle autre pareille.

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By Vinho Sélection No Comments
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