Château Altimar
Un domaine en phase avec la nature
Le Château Altimar a été créé en 2009 par Martial Junquas, jeune vigneron, suite au rachat de parcelles de vignes d'un domaine voisin du domaine familial (château Chatain). Le Château Altimar se situe sur les terres prestigieuses des communes de Pomerol et de Néac (AOC Pomerol et Lalande de Pomerol).
Œnologue de formation, Martial Junquas est issu d'une famille de vignerons depuis plus de 5 générations. Il a pu perfectionner sa technique et ses connaissances viticoles au travers de nombreuses vinifications en France et à l'étranger. En utilisant des méthodes modernes et une approche consciente de la protection de l'environnement, Martial élabore des vins très puissants et expressifs. En phase avec la nature, il n'utilise ni herbicides, ni insecticides afin de protéger l'environnement de ses vignes (traitements classés "bio" utilisés avec parcimonie, et possibilité d'utiliser un traitement conventionnel plus efficace, uniquement en cas de nécessité).