Géorgie

Tbilvino Qvevris 2020

Decanter London 2014
Bronze International Wine Award, Tbilisi 2013
Gold 2011
Gold 2012
Gold Georgian National Wine Competition, Tibilisi 2012

Ce vin est produit à partir du cépage Rkatsiteli. On utilise pour se faire une technique de vinification traditionnelle et ancestrale appelée « Kakhetian ». Le jus et la peau fermentent et macèrent ensemble pendant 5 à 6 mois en Qvevri (vase d’argile enterré) qui apporte au vin des tanins très intéressants. Ce vin sera parfait pour être bu 3-4 ans après sa mise en bouteille.

Accompagnements : Recommandé avec du veau, du mouton, ou des fromages type Comté.

"Couleur jaune, orangée. Un peu évoluée. Au nez, un mélange de miel, de pin, de poire, de coing et de noix se dégagent de ce vin. En bouche, l’attaque est légèrement tannique avec de jolis amers. L’évolution en bouche est intéressante avec une oxydation maîtrisée et une belle acidité.
La finale est persistante et offre une jolie palette d’amers, le tout enrobé de tanins un peu épicés. Superbe !!!"

Région : Kakhétie
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 100% Rkatsiteli
Disponible en : 75 cl

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Tbilvino

Tbilvino a été créée en 1962 afin de fournir l'une des plus importantes coopératives viticoles de l'Union Soviétique de l’époque. C’est en 1999 que Tbilvino s’installe dans la célèbre région viticole de Kakhétie (Sud Est du pays) avec l’ambition de faire revivre la vinification géorgienne.

L'année 2006 a été difficile pour l’ensemble de la viticulture géorgienne y compris pour Tbilvino en raison de l'embargo russe. La Russie, plus gros consommateur de vins géorgiens, absorbait 50% de la production globale. Trois années ont été nécessaires pour se réorganiser commercialement. Paradoxalement, c’est aussi en 2006 que le domaine reçoit ses premières récompenses.

En 2008, l’entreprise, pionnière de la nouvelle histoire viticole géorgienne, décide de rénover l’ensemble de ses équipements. Les médailles continuent d’affluer. Tbilvino est aujourd'hui dirigé par deux frères, Zura et Girorgi Margvelashvili. Leur ambition est d’élaborer des vins de grande qualité, symbole d’une nouvelle philosophie de production, alliant traditions viticoles géorgiennes millénaires et technologie moderne.

Tbilvino possède aujourd’hui un vignoble de 160 ha et est reconnu mondialement.

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