France

Rasteau 1er Violon 2013

Les vendanges se font manuellement à l'aide de caisses de 15kg afin de préserver la qualité des baies. Transport jusqu'au chai en camionnette réfrigérée afin de conserver la fraîcheur du raisin. Un premier contrôle et tri se fait à la vigne, puis un second au chai. Le processus de vinification et la fermentation malolactique ont lieu en fûts neufs de chêne français pour 36% du volume suivi de 18 mois d'élevage.Pour les 64% restants, vinification en cuves inox. Un procédé qui permet au vin de s'exprimer totalement à travers le terroir et la barrique.

"Cuvée emblématique du domaine. Certainement la plus aboutie d'un point de vue aromatique. C'est un réel voyage gustatif, un compromis entre force et délicatesse. D'un côté une intense fraîcheur venue des fruits rouges, de l'autre une structure droite qui apporte du caractère. La réglisse embaume le verre, suivie de la violette et d'une touche de poivre. C'est un grand vin."

Région : Rhône
Appellation : Rasteau
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 53% Grenache, 20% Syrah, 19% Mourvèdre, 6% Carignan, 2% Clairette
Disponible en : 75 cl

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Domaine de Cremone

Le Domaine de Cremone se situe dans le Vaucluse sur les communes de Rasteau et de Cairanne. Il a été créé en 2013 par Patrice et Thomas Barbieri, père et fils. Patrice Barbieri est un autodidacte du vin et un ancien de la filière distribution. Son fils Thomas a hérité de la même passion et a suivi des études viti-vinicoles avant de se joindre à l'aventure. Le nom "Cremone" a été choisi en hommage à Guiseppe Barbieri, aïeul de la famille et natif de la région de Cremone en Italie, patrie du célèbre violon Stradivarius.

Le Domaine compte 15ha de vignes cultivées dans le respect du terroir et de l'environnement. Les vins sont produits de manière naturelle. Patrice et Thomas se sont engagés à n'utiliser aucun engrais ou quelconques désherbants dans la culture de la vigne afin de préserver l'équilibre de la faune et de la végétation. Cet engagement est aussi valable pour la vinification où aucun produit chimique n'est ajouté au raisin. Le vignoble est en cours de conversion biologique.

Le vignoble est essentiellement constitué de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan, les cépages typiques des Côtes du Rhône. La Clairette et l'Ugni blanc sont les deux cépages blancs récoltés.

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