Uruguay
Pedregal Prima Donna 2013
La récolte est manuelle avec une sélection minutieuse des grappes. Macération pré-fermentative de 3 jours pour libérer le meilleur potentiel du fruit. Vieilli en fûts de chêne français pendant 8 mois afin d’exprimer l’équilibre parfait entre le fruit et le bois.
Accompagnements : Idéal pour accompagner la parillada (plat local composé de viande tel que le bœuf, les abats et les saucisses) et des desserts en chocolat.
"Intense couleur rubis avec des reflets violets. Nez complexe avec des arômes de confiture aux fruits rouges, fruits confits et des nuances d’épices. Onctueux en bouche, bel équilibre avec des tanins veloutés. Un final intense et puissant."
Région : Canelones
Appellation : Canelones
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 100% Tannat
Disponible en :
75 cl
Antigua Bodega Stagnari
L’histoire de la famille Stagnari débute en 1880 quand Vicente Stagnari commence à produire du vin en Italie, dans la province d’Ancone, avant de s’implanter en Uruguay en 1928.
C’est dorénavant la sixième génération qui perpétue la production de vin avec pour objectif principal la recherche constante de qualité. Les vins sont d’une finesse remarquable.
Le vignoble couvre 38 hectares répartis sur la Paz (Canelones) ainsi que sur Mellila (Montevideo) qui se situe dans le sud de l’Uruguay (comme 90% des vignobles du pays) grâce à l’influence maritime de l’Océan Atlantique.
Il est entouré de carrières de pierres, le sol sablo-argileux n’a qu’un mètre de profondeur et se compose de granit rose vieux de 500 à 600 millions d'années.
La famille Stagnari sait mettre en valeur le Tannat : le « cépage signature » des rouges uruguayens originaire des Pyrénées, importé par les basques en 1870.