Italie

La Jara
Frizzante Rosé (Bio)

Vin issu de l'agriculture biologique.Vin rosé semi mousseux élaboré à partir de Glera et de Raboso. La "méthode Charmat" est également employée pour la production de ce Frizzante rosé. Il s'agit d'une méthode de fermentation en cuve close. Elle fait appel aux mêmes principes que la méthode champenoise ou traditionnelle avec cependant une différence de taille : la prise de mousse se déroule dans une cuve sous haute pression et non en bouteille, ce qui permet la clarification finale du vin en vrac.
Présentation très soignée pour cette "bulle" avec un bouchage type capsule donnant beaucoup de dynamisme à ce flacon. Récolte manuelle en août septembre.

Accompagnements : Parfait à l'apéritif, avec des sauces, risotto, salades, pâtes et pizzas.
À déguster aux alentours de 6-8 °C.

"Rose vif avec un délicat parfum de fraise. Vin frais et fruité avec des arômes de groseille.
IGT Veneto"

Appellation : Vénétie IGT
Couleur : Rosé pétillant
Cépage(s) : 90% Glera, 10% Raboso
Disponible en : 75 cl

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Azienda La Jara

Le domaine La Jara est situé à Moreno di Piave, dans la province de Trévise, au nord de Venise (près des célèbres communes de Valodbiadenne et Conigliano). La propriété appartient à la famille Marion depuis 1891. Massimo et Paolo dirigent le domaine depuis 1999.

La Jara est le nom utilisé localement pour parler de la grave. Cette grave est constituée des pierres calcaires blanches du fleuve Piave qui traverse le domaine. Celles-ci accumulent la chaleur la journée et favorisent la fraîcheur la nuit, en apportant divers arômes au vin.

La vigne est cultivée en agriculture biologique. Le domaine s'est équipé récemment d'un chai très moderne.

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