Italie

La Gironda
Moscato d'Asti 2021Top 15

Vin blanc pétillant. Vendanges manuelles début septembre. Sélection des grappes sur table de tri (plusieurs tris). Séparation du moût et du marc. Travail à froid des moûts pour éclaircir le jus (10 °C) en cuve close. Puis augmentation de la température contrôlée jusqu'à la mise en bouteille. 150 g de sucre résiduel. 5° d'alcool. DOCG Moscato d'Asti.

Accompagnements : Vin de dessert, accompagnera également les fromages de type chèvre et gorgonzola, les fruits secs.

"Robe jaune or. Nez de fruits jaunes et blancs (poire), de biscuit beurré, de fruits exotiques (papaye, ananas) sur des notes de cannelle et de pétales de rose. Une bouche ample, douce et moelleuse, d'une belle longueur."

Région : Piémont
Appellation : Moscato d'Asti DOCG
Couleur : Blanc pétillant
Cépage(s) : 100% Moscato d'Asti
Disponible en : 75 cl

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Cantina La Gironda

Le domaine La Gironda se situe dans la région du Piémont, au Sud Est de Turin, dans le village de Nizza Monferrato. Le Piémont est l'une des régions italiennes les plus réputées pour sa gastronomie et sa viticulture.

La propriété a été acquise en 2000 par Suzanna Galandrino. Son objectif est d'utiliser les techniques les plus modernes tout en conservant une attention toute particulière au vignoble et à son environnement, dans le respect des traditions. Le domaine La Gironda est implanté au cœur des appellations Moscato et Barbera d'Asti dans la province d'Asti, une région très agricole. Les 10 ha de vignoble se situent sur les collines de Monferrato particulièrement bien ensoleillées (200-400 m d'altitude).
La propriété, entièrement restructurée, surplombe le vignoble. La cave, équipée de matériel très moderne, est semi enterrée.

Pour obtenir les appellations DOCG, un certain nombre de critères doit être respecté (exposition, rendement faible, degré d'alcool). La Gironda s'attache à produire des vins de grande qualité dans le respect de ces contraintes et du terroir.

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