France

L'Enclos Fontebride
blanc 2020

Le sol est argilo calcaire avec du rocher à faible profondeur. Macération pelliculaire de 10 heures. Débourbage léger. Fermentation lente à température contrôlée. Elevage en cuves assez court (6 à 7 mois) sur lies pour garder fruité et fraîcheur.

Accompagnements : A accompagner d'une Alose au beurre blanc ou grillée, d'une blanquette de veau à l'ancienne, d'un plateau de fruits de mer.

"Belle complexité aromatique avec des arômes de Sauvignon et d'agrumes très matures. L'attaque en bouche révèle des notes onctueuses et souples de fruits exotiques mûrs (mangue, ananas). Les sols calcaires de ce terroir confèrent une belle vivacité finale et évite toute lourdeur."

Région : Bordeaux
Appellation : Graves
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 60% Sémillon, 30% Sauvignon, 10% Muscadelle
Disponible en : 75 cl

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L'Enclos Fontebride

L'Enclos Fontebride est situé au Sud de l'appellation, sur la commune de Pujols sur Ciron.

Il est racheté en 1997 par Hervé et Patrick Lamothe du Château Haut Bergeron. Le vignoble comprend 8.5 hectares (6 ha de rouge et 2.5 ha de blanc) de vigne en plein cœur du Sauternais. Le terroir est très intéressant avec des sols sablo-graveleux et des sous-sols calcaires.

Son enclos est bâti en pierres extraites de la propriété. Les vins sont issus de vignes encore assez jeunes pour les rouges et de vignes âgées de 50 ans en moyenne pour les blancs.

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