Chili
Casas Patronales
Sauvignon 2023
Vendange manuelle des Sauvignons aux premières heures de la journée de manière à conserver un maximum d'arômes. Macération à froid durant deux heures puis fermentation en cuves inox à 12 °C.
Accompagnements : Se dégustera en apéritif, avec des tapas ou des fruits de mer.
"Vin de couleur jaune paille, aux arômes fruités avec des notes de citron, d'herbe fraîchement coupée et d'ananas. En bouche, le vin est rond et suave avec une belle fraîcheur en final."
Appellation : Maule Valley
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 100% Sauvignon
Disponible en :
75 cl
Bodega Casas Patronales
Le domaine Casas Patronales est situé dans la région de San Clemente sur l'appellation de la Maule Valley à 250 kms au sud de Santiago. C'est la plus ancienne région viticole du Chili datant du 17e siècle.
Cette région se situe dans le contrefort des Andes. On y trouve une succession de grandes plaines et de petites collines.
Le vignoble de Casas Patronales profite d'un climat favorable avec des étés très chauds et des nuits fraîches permettant une bonne maturation du raisin et une bonne acidité. Ces conditions climatiques combinées à un terroir argilo volcanique donnent une qualité et un caractère propre aux vins de ce domaine notamment sur la production du cépage Carménère.
L'histoire du domaine commence en 1990, lorsque 3 amis décident de planter les premières vignes sur leurs terres familiales. En 2001, ils agrandissement et modernisent un ancien chai puis en 2003, démarrent la commercialisation.
Le nom de Casas Patronales est donné au domaine en référence aux "Casonas Patronales", grandes maisons d'état traditionnelles de cette région. Ces propriétés étaient approvisionnées des meilleurs produits issus de l'agriculture locale.