Afrique du Sud

Cape Point Noordhoek 2017

90/100 Decanter Wine Awards
93/100 Tim Atkin

Vendanges manuelles fin février (un peu tardives) sur des coteaux exposés face à l’océan. Fermentation pour 97% en cuves inox et 3% en barriques.
Le tout restera 8 mois sur lies fines avant filtration légère et mise en bouteilles.

Accompagnements : Poissons, fruits de mer, fromages de chèvre.

"Nez subtil de groseilles du Cape, de pamplemousse et de fynbos. L’attaque en bouche est riche et reflète bien le nez avec des nuances de baies de cassis. Superbe évolution en bouche où se mêlent gras et minéralité. Vin d’une grande ampleur."

Région : Cape Town
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 100% sauvignon
Disponible en : 75 cl

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Cape Point

Les 22 hectares de Cape Point Vineyards sont situés à proximité de Noordhoek au cœur du Cape. L’emplacement du domaine est unique avec une vue à 360 degrés sur les montagnes, les vignobles et l’océan atlantique.

La proximité de l’océan et des sols anciens de la « Table Montains » donnent un caractère unique aux vins qui y sont produits. Sybrand Van Der Spuy a tout de suite compris le potentiel du terroir. En 1996, lors de l’acquisition du vignoble, il décide de produire uniquement des blancs issus du cépage sauvignon. Les sols à majorité graniteux associés à la situation géographique contribuent rapidement à la production de sauvignons exceptionnels. Viendra par la suite une petite production de sémillon et chardonnay.

Les vins de Cape Point Vineyards sont aujourd’hui mondialement connus et rivalisent avec les plus grands sauvignons de la planète.

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