Portugal
Calcada
Lago Cerqueira
Vendange manuelle à parfaite maturité pour chaque parcelle. Les raisins sont pressés le plus tôt possible afin de conserver le maximum de fraîcheur. Par la suite, la fermentation dure une quinzaine de jours à température contrôlée. Avant la mise en bouteille, le vin est stabilisé et filtré.
Accompagnements : A consommer à l'apéritif ou sur des sardines grillées.
"Des notes de fleurs blanches embaument vos narines, suivies par la pêche, l'abricot, le litchi et l'ananas. De légères bulles délicates et perlantes viennent vous caresser le palais avec beaucoup de fraîcheur. C'est un vin simple et gourmand."
Appellation : Vinho Verde
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 50% Loureiro, 20% Arinto, 20% Azal, 10% Trajadura
Disponible en :
75 cl
Quinta da Calçada
Quinta da Calçada est un domaine de 60 hectares qui se situe au cœur de la "Denominação de Origem controlada" Vinho Verde à Amarante au Nord du Portugal.
L'histoire commence en 1917 avec Lago Cerqueira qui révolutionnera l'art de la viticulture dans l'appellation. Il fera de Quinta da Calçada le premier producteur de Vinho Verde à exporter ses produits à l'étranger (Brésil). Il construira également d'impressionnantes caves souterraines, ce qui lui vaudra une certaine admiration dans le vignoble.
Suite au renversement de la république au Portugal en 1926, Antonio Do Lago Cerqueira s'exilera à Paris, où il se passionnera pour l'art et la culture. Aujourd'hui encore le domaine témoigne de cette passion qu'il avait pour les belles choses. C'est en 1969 que Manuel Da Mota, propriétaire d'une des plus grandes sociétés de construction portugaise et passionné par ce domaine, en fait l'acquisition. Depuis d'importants investissements ont été réalisés aussi bien dans le vignoble que dans les chais.
La zone de production de la DOC Vinho Verde s'étend sur 160 kilomètres et représente 15% de la superficie du vignoble portugais. C'est un des plus anciens vignobles de la région.