Espagne
Antonio Candela - Parcelica Organic - Bio 2020
Vinifié en cuve inoxydable pendant 15 jours à une température comprise entre 20 et 25 °C. Passage léger en barrique de manière à ne pas dénaturer le fruit. Vignes de 35-40 ans.
Température de consommation conseillée entre 14 et 16°C.
Bio. A boire dès maintenant.
Accompagnements : Avec tous types de viandes, ragoût, riz, fromages et pâtés.
"Intense couleur de cerise noire avec des arômes de fruits rouges sur la fraicheur.
En bouche, l’attaque est douce avec des notes de réglisse, belle structure."
Région : Murcie
Appellation : Yecla
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 50% Monastrell, 30% Cabernet-Sauvignon, 20% Tintorera
Disponible en :
75 cl
Bodega Antonio Candela
La Bodega Antonio Candela se situe dans l'appellation Yecla, dans la région de Murcie.
Le vignoble est situé sur un plateau entre 550 et 800m d’altitude, dépassant certaines montagnes.
L’histoire débute en 1850 quand Pedro Candela commence à produire son propre vin.
Désireux d’augmenter sa production, le domaine achète également des raisins aux petits fermiers du coin dans les années 1950.
Depuis 1999, c’est la 4ème génération composée des arrières petits fils d’Antonio Candela ; Antonia et Alfredo qui transmettent leur savoir-faire en faisant honneur à leur héritage.
Le climat est méditerranéen-continental, les hivers sont longs et froids et les étés chauds. Le sol est généralement calcaire, une épaisse surface de carbonate est aussi présente ainsi que de l’argile sablonneux. Au niveau des températures, des hautes oscillations thermiques génèrent une bonne maturité des baies.
Le Monastrell (mourvèdre) est considéré comme le cépage emblématique de Yecla. Il bénéficie d’un climat parfaitement adapté pour développer tout son potentiel se reflétant ainsi dans la qualité du vin.