Italie

Antonini Ceresa
Nero d'Avola 2020Top 5

Le cépage Nero d'Avola est connu également sous le nom de Calabrese, mais n'est cultivé qu'en Sicile. C'est le roi des cépages siciliens même s'il ne couvre que 15% de la surface cultivée de Sicile. Il donne des vins d'une belle acidité, aux tanins soyeux.

Accompagnements : Idéal avec une cuisine italienne, pâtes, pizza.

"Robe grenat limpide. Nez de tablette de chocolat noir, cerise griotte, praliné et après aération des notes de mûres et de cassis. Une attaque franche, linéaire. Des tanins présents et fondus."

Région : Sicile
Appellation : Sicilia IGT
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 100% Nero d'Avola
Disponible en : 75 cl

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Azienda Antonini Ceresa

Le Domaine Antonini Ceresa a été créé il y a plus d’un demi-siècle par une famille de viticulteurs exerçant le métier depuis plusieurs générations. Aujourd’hui, Antonini Ceresa appartient au Domaine Astoria. Cette famille s’est, au fil des générations, installée dans les plus grandes régions viticoles Italiennes que sont les Pouilles, la Sicile et la Vénétie. Le berceau de l’entreprise se trouve à Crocetta del Montello en Vénetie. Nous avons sélectionné 2 vins de chez Antonini Ceresa, un vin en appellation IGT Puglia et un autre en IGT Sicilia.

Les Pouilles se situent au Sud-Est de l’Italie et bénéficie d’un climat maritime chaud avec une influence du sirocco (vent saharien violent) qui absorbe l’humidité de la mer lors de son périple du Sahara vers le nord. Les sols sont sablonneux, fossile, craie et calcaire. Les Pouilles étaient autrefois connues pour sa viticulture intensive mais aujourd’hui ce n’est plus vrai. Le vignoble des Pouilles continue sa métamorphose positive en faisant reconnaitre ses terroirs et le savoir-faire de ses vignerons. Le Primitivo est son cépage emblématique.

La Sicile quant à elle, est une île située au sud-ouest de l’Italie. Elle détient l’un des plus anciens vignobles au monde. Le climat y est méditerranéen aux hivers doux et humides et aux étés chauds et très secs. Cependant, c’est un climat méditerranéen avec des tonalités africaines. Le Sirocco très chaud, tropical et sec (plus de 40°C) souffle sur l’île. Le terroir est sablonneux, fossile, craie et calcaire. Le Nero d’Avola est son cépage emblématique.

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