Allemagne

Altenkirch
Steillage 2017Rupture de stock

Vendanges manuelles en cagettes provenant de différentes parcelles courant Septembre. Vinification classique et pressurage à froid. Travaux de vinification et élevage en cuves inox. Température régulée tout au long du processus.

Accompagnements : Parfait à l'apéritif et sur les fruits de mer.

"Un 100% Riesling au nez fruité et frais (pas forcément pétrolé). Un vin plaisir, très accessible, d'une grande fraîcheur avec une sensation de pureté."

Appellation : Rheingau
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 100% Riesling
Disponible en : 75 cl

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Domaine Altenkirch

Fondé en 1826, le domaine Altenkirch se situe dans la ville de Lorch au bord du Rhin sur l'appellation Rheingau (Ouest de Francfort). Il s'agit de l'une des plus étroite partie du Rhin considérée comme la meilleure. Aujourd'hui, le vignoble est dirigé par Franziska Breuer - Hadwiger.

Le domaine Altenkirch possède 15 ha de vignes situées sur des pentes abruptes. 80% du vignoble est dédié à la production du grand cépage Riesling (le reste est consacré au Pinot Noir, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc et Gewürztraminer). L'ensemble du travail de la vigne est réalisé manuellement. La propriété prône l'artisanat et le respect de la nature. Aucun insecticide ni engrais synthétique ne sont utilisés. La réalisation du compost pour la vigne est "maison". Aucun additif d'origine animale n'est autorisé.

Dans cette région, la situation géographique ainsi que le climat sont favorables à la production du cépage Riesling. En effet, le vignoble se trouve sur des pentes raides et ensoleillées avec des sols contenants du calcaire (Loess), des schistes Hunsrûck et du Taunus quartz. Cette situation permet la production de vins frais, élégants, d'une grande complexité avec un fort potentiel de vieillissement.

La cave descend jusqu'à 100 m de profondeur. Le travail est réalisé en mode gravitationnel limitant ainsi l'utilisation excessive de machine.

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