Azienda Antonini Ceresa

Entre Pouilles et Sicile

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La Domaine Antonini Ceresa a été créé il y a plus d’un demi-siècle par une famille de viticulteurs exerçant le métier depuis plusieurs générations. Aujourd’hui Antonini Ceresa appartient au Domaine Astoria. Cette famille s’est aux fils des générations installée dans les plus grandes régions viticoles Italiennes que sont les Pouilles, la Sicile et la Vénétie. Le berceau de l’entreprise se trouve à Crocetta del Montello en Vénetie. Nous avons sélectionné 2 vins de chez Antonini Ceresa, un vin en appellation IGT Puglia et un autre en IGT Sicilia.

Les Pouilles se situent au Sud-Est de l’Italie et bénéficie d’un climat maritime chaud avec une influence du sirocco (vent saharien violent) qui absorbe l’humidité de la mer lors de son périple du Sahara vers le nord. Les sols sont sablonneux, fossile, craie et calcaire. Les Pouilles étaient autrefois connues pour sa viticulture intensive mais aujourd’hui ce n’est plus vrai. Le vignoble des Pouilles continue sa métamorphose positive en faisant reconnaitre ses terroirs et le savoir-faire de ses vignerons. Le Primitivo est son cépage emblématique.

La Sicile quant à elle, est une île située au sud-ouest de l’Italie. Elle détient l’un des plus anciens vignobles au monde. Le climat y est méditerranéen aux hivers doux et humides et aux étés chauds et très secs. Cependant c’est un climat méditerranéen avec des tonalités africaines. Le Sirocco est un vent très chaud tropical et sec de plus de 40°C qui souffle sur l’île. Le terroir est sablonneux, fossile, craie et calcaire. Le Nero d’Avola est son cépage emblématique.

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